Célébrons le boss du Fast-Food : Le Hamburger ! Eh oui, ce sandwich originaire de Hambourg en Allemagne (d’où son petit nom), aujourd’hui mondialement connu, est le King des repas rapides à l’échelle internationale.
Traditionnellement à base de viande hachée, tomates, salade et oignons frais entre deux tranches de pain arrondi préalablement tartiné d’un peu de ketchup ou de “sauce burger”.
Son but ? Faire plaisir aux aficionados ! En effet, les experts culinaires sont plus mitigés sur la nécessité de cette journée de gourmandise. Trop gras, trop simple, “malbouffe, s’il n’y pas de “bonne raison” (éthique) de célébrer ce sandwich, il y a quand même une vrai raison de l’aimer. D’autant que depuis quelques années, plusieurs Chefs étoilés l’ont décliné sous toutes les formes pour en faire un mets de qualité. Palaces et jeunes enseignes le réhabilitent pour le plus grand plaisir des gourmets.
Nos Chefs l’ont d’ailleurs revisité sous toutes ses couches et pour tous les goûts. Découvrez nos recettes de burgers :
- Le Vegan Burger, original et 100% vegan du Chef Mathieu Verdoucq, restaurant l’E-Cone aux Ulis
- Le Fancy avec sa tranche de foie gras mais pas rossini, Burger Signature du Chef Olivier Sébastien, restaurant Le Garage à Lyon
