Ingrédients (pour une personne) :
- 1 kiwi
- ½ pomme
- 1 banane
- 2 figues
- 1 abricot
- 1 branche de thym
- ½ citron jaune
- 2 cuil à soupe de sucre
- 30g de beurre ½ sel
- 2 boules de place à la fève de tonka
- 1 cuil à soupe de spéculoos concassés
Choisissez des fruits de saison et taillez-les en tranches ou en quartiers, selon le fruit.
Dans une poêle contenant le beurre salé et sur feu vif, versez vos fruits. Saupoudrez de sucre et faites-les cuire de façon à obtenir une belle coloration.
Baissez le feu sur feu doux et finissez la cuisson pendant 2 minutes en ajoutant une branche de thym et le jus d’un demi-citron.
Débarrassez vos fruits sur un papier absorbant avant le dressage.
Dans l’assiette, dressez harmonieusement vos fruits, ajoutez le, spéculoos concassé et ajoutez une belle boule de glace à la fève de tonka.
